cave à vin

Bien agencer son commerce et sa cave à vin

Lorsqu’on se décide à ouvrir un commerce spécialisé dans le vin. l’agencement doit être au cœur de vos préoccupations. En effet, il va falloir que votre cave à vin possède deux parties distinctes : une pour accueillir les clients et l’autre pour entreposer le vin. Toute la difficulté consiste à rendre l’une agréable et conviviale et l’autre entreposer et conserver le vin. Par conséquent, il vaut mieux laisser un professionnel s’occuper de l’agencement. La société Boursin Agencement propose des solutions adaptées pour votre commerce. Cette société vous donnera alors un aperçu de ce qu’est un agencement idéal pour une cave.

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bières Amsterdam

A la découverte des bières Amsterdam

Chose promise, chose due. On revient après une petite période de vacances. Désormais, on va un peu varier les sujets. Aujourd’hui, on va parler un peu de bière. On part du côté des Pays Bas découvrir Amsterdam, une marque de bière réputée qui développé plusieurs références. Les amateurs de houblon connaissent très certainement la Amsterdam Maximator, bière réputée pour sa puissance. On va découvrir ensemble ces bières Amsterdam.

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winebox

Guide : Comment choisir sa winebox

Après quelques mois d’absence,  j’ai été bien occupé ailleurs. Et Comme on m’a fait remarqué que c’était dommage de ne plus mettre ce blog vin à jour, j’ai décidé de tenter de l’alimenter un peu plus souvent. Pour commencer, je vous propose un guide sur les winebox, ou plutôt une réédition de celui qui avait été fait en 2014. Vous n’êtes pas sans savoir que les offres des winebox se sont multipliées et que beaucoup ont également disparues. Pour répondre à la question « quelle winebox choisir ? », j’avais besoin de refaire un petit point sur les offres actuelles.

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Forez

[Concours Inside] A la découverte du vin du Forez et Roannais (2 gagnants) (terminé)

Toujours dans l’optique de vous faire découvrir de nouvelles appellations. On vous propose aujourd’hui de découvrir les vins du Forez. Par nouvelles j’entends qui n’ont pas encore été présentées ici. Je vais vous donner l’opportunité de découvrir 2 jolies cuvées à 2 d’entre-vous. Ce lot sera composé d’une bouteille la Cuvée Montplaisir 2014, un vin rouge, AOP  Côte Roannaise et d’une bouteille Cuvée« Seibel Rouge » appellation Vin de France.

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Reveal Up

Verres Reveal Up

Pour déguster un vin dans de bonnes conditions, il faut de bons outils. Il y a de nombreux accessoires dédiés à la sommellerie. Le verre a un rôle beaucoup plus important de ce que l’on pourrait croire. En effet, la qualité et la forme du verre sont des critères primordiaux qui vont permettre de libérer les arômes et ainsi optimiser la dégustation. Chef & Sommelier a sorti l’an passé Reveal Up, une gamme de verres de qualité supérieure. La qualité de ces verres permettent la « révélation des sens » mais pas que. Servir du vin est tout un art, un vin raffiné ne peut qu’être servi dans un verre élégant comme un reveal Up. 

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vins rouges #2

Sélection vins rouges #2

J’ai pris pas mal de retard durant l’année car très occupé ailleurs ! Afin de vous montrer les différentes pépites que j’ai acquis et/ou dégusté au cours de cette année, je pense vous faire régulièrement des petites sélections de vins rouges, blancs… Je vous avais déjà fait une première sélection de vins rouges la semaine dernière. Je remets le couvert cette semaine encore avec une nouvelle sélection composée de 3 de vins rouges. On reste principalement dans les sud-est de la France avec un vin doux Appellation Rasteau de 2011, un vin rouge du domaine de la Nartette, AOC Bandol 2011 et enfin on part direction le sud-ouest découvrir La gorgée de Mathis Bacchus appellation Cahors 2011. On regarde plus en détail cette sélection vins rouges #2

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Sélection vins rouges

Sélection de vins rouges

Je vous ai cocnté une petite sélection de vins rouges à déguster cet été ou plus tard. En principe, l’été est proprice à quelques réunion de famille, durant lesquelles on se retrouve autour d’une bonne table pour déguster un bon repas accompagné d’un bon vin, histoire de passer un moment convivial. Parce que déguster un bon vin avec un bon repas apparaît comme une évidence pour certains, j’ai fait pour vous une sélection de 3 petites pépites à boire dès à présent ou à conserver quelques temps. Ma sélection de vins rouges se compose de Aurelius 2012,un vin de Bordeaux AOC Saint-Emilion Grand Cru, de Cellier des Princes 2014, AOC Châteauneuf du pape et d’un Ortas, cuvée prestige 2011 AOC Rasteau

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exploitation

Obtenir son permis d’exploitation

Beaucoup ont comme ambition d’ouvrir un bar ou un restaurant. Dans les deux cas, vous aurez besoin soit d’une licence III ou d’une Licence IV et aussi d’obtenir un Permis d’Exploitation. Et comme gérer un établissement ou débit de boisson n’est pas chose aisée, il faut aussi se former afin d’être au courant des diverses normes et des responsabilités qui sont liées à la vente d’alcool. Beaucoup de gérants de bars/pubs manquent cruellement de connaissance. Certains ouvrent un établissement sur le tard, histoire de prendre un nouveau départ (après un licenciement par exemple). N’ayant pas ou peu de connaissances sur les métiers de l’hôtellerie, ils se retrouvent souvent dépassé par certaines situations.

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Devaux

[Concours Inside] Découvrez la cuvée Blanc de Noirs Champagne Devaux (2 gagnants) (terminé)

Jeu Concours Strictement réservé aux personnes majeures de plus de 18 ans

Je vous ai déjà parlé à plusieurs reprises des Champagnes Devaux, Maison qui propose une jolie gamme de Champagne à un prix abordable. Les Champagnes Devaux sont réputés pour leur finesse et leur élégance. A l’approche de la fête des pères et en partenariat avec les Champagnes Devaux, on a décidé de vous faire découvrir la cuvée Blanc de Noirs à 2 d’entre-vous ! C’est une belle opportunité de découvrir une des cuvées de cette Maison autour d’une bonne table . A consommer avec modération.

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Avenue des Vins

Avenue des vins se lance en europe

Avenue des vins est une plateforme en ligne qui permet de mettre en relation les petits producteurs de vins et le consommateur. Il est aussi difficile pour un consommateur de trouver du bon vin qu’un petit producteur de se faire connaître et de vendre leurs vins en France et à l’étranger. En effet, il n’est pas toujours à la portée d’une petite exploitation d’investir dans des moyens de communication (campagne publicitaire, agence de presse…) de ce fait, beaucoup de petits producteurs restent dans l’anonymat. A contrario, la vente de vins en ligne a littéralement explosé ces dernières années. Avenue des Vins intervient dans ce secteur et permet de mettre en relation les petits producteurs et le consommateurs.

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